きのこのこのこ

  • 2010/05/31(月) 01:13:59

ミトゥンドゥにあるグループが
突然キノコを持ってきてくれました!



前々からサンプルはもらってて早く入荷したかったのに
ショップに電気がないから冷蔵庫を入れられなくて
延期になってたプラン。

でもとりあえず、持ってきてくれた8袋を試し売り。
常温保存は2日が限度といわれ
必死で売りさばいて1日目でぜんぶ完売★

オフィスの上の社員食堂のスタッフに売ったら後日、
すっごい美味しかったから
メニューにキノコ料理を入れようかって話してる
って言われました♪


ちなみに私も2袋購入・・・
本当に美味しいんです!
味はエリンギ系なかんじ。
1ふくろ500gで400クワチャ(250円くらい)で日本よりも安い!


こないだ買ってみた「ライスパスタ」と
お土産にもらったアンチョビとドッキング。



ライスパスタは、文字通り米でできたパスタ。
グルテンと小麦粉がフリーって書いてあったから
おそらくアレルギーの人むけ?

アルデンテだと焼けてない切りもちみたいにボソボソだったから
しっかり茹でるほうがいいみたい。



はやく冷蔵庫置いてきのこ売りたいです!
ってか、エスコム(国内唯一の電気会社)、早く電線通してくり〜
もう1年待ってるぞ〜・・・



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油という名の

  • 2010/05/24(月) 00:57:14

しょうゆ!




どこでどう間違った??
ああ!醤油の油かあ。

しかもスイートタイプもあり。
こっちが濃口かな、という期待を裏切り
ほんとに砂糖入ってそう・・・

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ゲームに夢中

  • 2010/05/16(日) 03:16:45

なオジちゃま達。





こーゆーの、
昭和の日本の街角スナップで見たことある気する。



超真剣。
スーツ着てきたって記憶は、もはや1億光年の彼方・・・



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カラフル

  • 2010/05/15(土) 12:52:08

な毛布のお店〜
ミトゥンドゥにて。



チプシ(フライドポテト)も美味しかった★
あそこに見えるのは、、、ヤギの頭な気がしなくもないけど・・・




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マドンナの女子校、建設中

  • 2010/05/12(水) 03:59:22

オボップ商品を空港に納品する帰り道、
Madonnaが関わってるNPOが建ててる女子校
”Raising Malawi Academy for Girls” のそばを通過!





工事はこないだ通った時より、少しすすんでるっぽい。
分かりにくいけど、今は地ならししてました。

“持続可能な未来に向け、次世代リーダーとなる女性を育成する”
ことが、このプロジェクトのミッションだそう。



しかも「環境に優しい校舎づくり」が主なコンセプトで
森林を破壊しないように地元の原料を建築資材として活用したり
二重屋根で自然風を効率的に循環させるという工夫もするんだとか。
そして屋根には太陽光パネルを置いて
発電したエネルギーを施設の運営にあてるそうです。

ほんとに実現したら、マラウイ初の大規模なエコ建築かも!
なのに完成は2012年予定だから見れなーい、がーん!!

ちなみに、基本、建物はレンガづくりで恐ろしく雑な造りのマラウイで
どうやってそんなハイテクな建築物を建てるの?と思いきや、
ロンドンとかニューヨークの建築会社やら
環境デザイン事務所やらと組んでた!
すごーーーっ!!! → ここの一番下に社名とリンクあり

これでちゃんとマラウィアンを雇って工事したら、雇用対策にもなるし
マラウィアンにとって未知のエコ建築のノウハウを経験できるしで
副次的効果もあるんじゃ!?


ほかにも検索したらたーくさん・・・

・Raising Malawiのサイト
 → なぜマラウイを支援先に? ってページもありました。
   ネットから寄付もできる。

・マドンナが究極のサステナブル女子校「Raising Malawi Academy for Girls」を設立

などなど。


他にもこのNPOはコンソルホームズって孤児院に支援もしてるし、
マドンナのマラウイからの2人目の養子縁組の方も
18ヵ月以上マラウイに住んでないと認めないって
最高裁に言われたり色々あってすんなり決まんなかったけど
去年6月になんとか認められたみたい。

それにしてもやっぱり有名人効果はすごい。
マドンナでマラウイを初めて知った人って多いはず★
よい方向に進んで欲しいです!


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魑魅魍魎?アフリカン・ドクター

  • 2010/05/09(日) 12:14:43

近ごろ行きつけの薬局がありまして・・・





なーんて。

でもマラウィアンは若者でも利用するみたい。。。
アンテナショップの店長は「ありえん!」って言ってたけど。



黄色いTシャツの男の子オーダーの薬。
こうみると、まあ、漢方みたいなものかなあ。



これも、朝鮮人参酒みたいなものか?



うーん、蛇の皮みたいなものか?
やたらおっきいけど。



なにかの毛皮。
うーーーん、日本の熊の手もたいして変わらん??



うえー、ハリネズミも薬になるらしい!?



でもこの怪しいオブジェ?で
一気にすべてがウソに見えてくる。



何かのキバとか毛にまじって、タイヤのチューブまであるし。



???
そしてなぜか急にカメラの調子が悪くなる。
(これはホント)



ひーーーーーー
何も悪いことしてないです、もう帰るから許してっ!!
なんか手とか本気で恐いし!



マラウイでは日本よりも「たたり」とか「呪い」とかが
かなり暮らしに身近です。

新聞の一面トップで大真面目に
「石を産んだ女性。呪いか?」
なんて話が取り上げられたこともあったし。

あの薬の数々も、自分が飲むなんてありえないけど
けっこう奥深そう〜な、かーなり気になる存在です。。。




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ナイジェリア料理@マラウイ

  • 2010/05/02(日) 12:09:56

ウガンダから遊びに来てた友達を見送って、オールドタウンへ。

陶芸隊員Rちゃんがキャッサバのシマが食べれるお店に
前から行きたがってたから案内〜
ちなみにキャッサバシマには、われらがアンテナショップで買った
キャッサバパウダーを使ってくれてます。





炎天下を歩いて、裏通りのさらに裏へ。
商店の裏の空き地みたいなとこに
看板もなにも出さずにひっそりとたたずむレストラン。
経営はナイジェリア人のおばちゃん。

こんなに見えない隠れ家的お店なのに、
お昼どきには仕立てのいい新品の服着た人とかで満員なのは
やっぱ口コミ?マラウイでも、美味しいお店は売れるみたい。

ただいま10時、そのためシマはまだ用意できてないとのことで
しかたなくライスを注文。がーん。
でも、白ご飯だけじゃなく
トマト風味のライスがあるということで期待大!

5分待って、といわれる。



調理場もけっこう清潔にしてて



これは香草とかスパイスがいろいろ入ったビーフの煮込み。



そしてなぜかシマを作り始める定員たち。
なんだーあるじゃんっ!
やっぱシマ頼みたかった!
でもトマトのライスも気になるからまあいっか。

ちなみにすでに20分経過。
結局どっちにしても時間かかってる。
これは他のよくあるレストランと一緒。



ナイジェリア人店長のおばちゃんが練り具合を指導中。
やっぱりマラウィアンとちょっと顔つきが違うかな。



頼んだチキンも、いちど茹でたものを高温の油でカリッと揚げる。



しかもチキンはローカルチキン(日本でいう地鶏)だし
こないだビーフを食べたときもホックリホロホロ柔らかかったし、
材料にはかなりこだわってる様子。

街なかで食べるとたいていブロイラーチキンで
あんまり美味しくないけど
ローカルチキンは歯ごたえが断然よくて味も濃くておいしい!

あと高温の油でカリッと揚げる、っていうのがポイントで
ほんとにカリッと揚がってて見るからに美味しそう。
簡単なことなのに、他ではなかなか求められないこと。

ここだとポテトを頼んでもきっと美味しいよね、と話す。

運ばれてきました、チキンとトマトごはん。
400クワチャ(240円くらい)。
銀のプレートにのせると食欲わく!



ごはんは生のお米にトマトとスパイス色々を最初に入れて炊き上げた
ピラフな感じで、塩味もうまみもあってほんとに美味しい。
チキンもカリッと揚がっていて中まで塩味がついてて(たぶん塩茹で)
塩かけなくてもちゃんと味がする!
そしてサラダにはマヨネーズまでかかってる!

美味し〜〜!!
ふたりで超感激!

しかも店員さんは椅子を雑巾で拭いたりまでして
(他ではそんなお店みたことない)
衛生管理もけっこういきとどいてる。
ナイジェリアってすごい!



塩と、たまにぺリぺリ(とうがらし)だけの味付けのマラウイと
香辛料をたっぷり使うナイジェリア。
おなじアフリカでもこんなに違うのか。

やっぱりマラウイは究極の保守派。
それだから平和、と思えるときもあり、でも
だから発展しないんだよ、と思ってしまう時もあり。。。

そして、場合によっては、下手に日本から技術移転するよりも
同じアフリカ同士で南々協力として技術移転したほうが
土台の文化も習慣も似てるし、とれる資源も環境も似てるし
マラウィアンとしても気持ち的に受け入れやすいのでは・・・?
と思う今日この頃。
日本はそのパックアップとかお膳立てをすればいい。

さいごに記念撮影。
横向きショットが最近キテるのか!?
どうやらイケてるらしい。

ピシッとアイロンがかかった洗い立てのユニフォームを着てて
そのへんも他のお店とちょっと違う。
味付け、衛生管理、接客のしかた、雰囲気づくり・・・
彼らがここで学ぶものはきっと大きいと思う。



つぎはいつくるの?って言われたから
キャッサバパウダーの納品がてら
できあがった写真持ってまたおじゃましよっと。

今日、厨房をいろいろ見て思ったけど
もしかしたらハチミツとかモリンガパウダーとか
他にも色々買ってくれるかも。

このレストラン、もっと流行ってほしいです!


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